Högrevsgryta med gräddig jördnötssås

Denna vecka kommer jag köra en god gryta på mina vilodagar.
Receptet kommer från en bok som heter Alla tiders gryträtter, jag har dock modifierat det en aning så det passar mitt kostupplägg bättre. Om man som mig gillar att förebereda en veckas lunch med att göra storkok så passar grytor mycket bra. Speciellt om man gör dem i en slow cooker! Köttet blir ALLTID perfekt mört, och cookern lagar långsamt maten under 6-8 timmar medan du kan göra annat. Raka benen, gå och gymma, se på game of thrones etc.

_MG_6204Grytans ingridienser:

  • 1.2 kg högrev (eller annat gott kött, kyckling, etc)
  • 1 gul lök
  • 1 röd lök
  • 2 teskedar paprikapulver
  • 80g jordnötssmör
  • 80g jordnötter
  • 1 tärning köttbuljong
  • 2 matskedar ljus soja (japansk är ljusare än kinesisk)
  • 150g sugar snap peas
  • 6 paprikor
  • 250g grädde
  • 1 dl vatten

Sedan lägger man bara i allt (utom grädden) i slow cookern och låter den gå i 8 timmar. Grädden hälls i sista timmen då mjölkprodukter har en tendens att skära sig annars.
_MG_6207

Har fyra vilodagar denna vecka, så det blir 4 st matlådor av denna underbara gryta. Då har jag 800-900 kcal kvar att fylla upp dagen med, och det blir nog kycklingsallad med currydressing och lagrad ost – en personlig favorit som hängt med ett tag.

_MG_6209

_MG_6212

Såhär ser näringsinnehållet ut:
2013-03-03 12-37-31

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s