Fettsnål post-workout morotskaka

Efter träningen denna vecka har jag ätit en modifierad variant av morotskaka. Den innehåller mindre fett men smakar lika god som en vanlig! Om man (som mig) tycker att vanliga morotskakor ofta är lite torra och föredrar en mer kladdkakig konsistens så är denna mitt i prick. För den som vill ha kakan lite torrare och mindre kladdig kan man förlänga ugnstiden med 5-10 min och skruva upp temperaturen till 200.
_MG_7105

Ingridienser
Smet:
500g morötter
Rivet skal från 1 citron
375g äggvita (finns flytande äggvita på burk i 1-litersförpackning i de flesta större butiker)
140g stevia strö
1/2 tesked kanel
1 tesked vaniljsocker
2 teskedar bakpulver
50g riven kokos
100g vetemjöl
40g havregryn
Glasyr:
400g philadelphia 3%
90g florsocker
2 teskedar vaniljsocker
saften från citronen

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 (200 för torrare konsistens), smörj en form
  2. Riv citronskalet och morötterna
  3. Vispa äggvitan, stevian och citronskalet poröst i en större bunke
  4. Blanda väl med resten av ingridienserna för smeten
  5. Häll i formen och in i ugnen, 25 minuter (30 min för torrare konsistens)
  6. Gör glasyren medan smeten är i ugnen – blanda ingridienserna tillsammans i en bunke. Jan använde en stavmixer med ballongvisp.
  7. Låt kakan svalna innan du har på glasyren

Innehåll
2013-08-04_150127
Min kaka planerades till 3 portioner (har 3 träningspass per vecka). Det mesta av fettet kommer från kokosen, vilket man kan se i näringstabellen ovan. Vill man ha en ännu fettsnålare variant kan man ju ta bort kokosen helt tex. Andra modifikationer kan tex vara att lägga till 2 skopor proteinpulver (kan tänka mig att fitnessgurus jordnötsmörsprotein kan vara gott i denna).

Originalreceptet kommer från ICAs hemsida:
http://www.ica.se/recept/morotskaka-i-langpanna-713310/

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s